Main MenuMain Menu
Course Code: HOSP 210
38 Course Visits
استراتيجيات تطوير خدمات الطعام في الضيافة
Course Sector:
دورات الضيافة والفنادق
Course Dates and Locations
Choose a date and location to book your seat
No.
Date
Days
Location
Fees
Enrollment
01
5 Days
Zürich, Switzerland $5,950
02
5 Days
Dubai, UAE $4,250
Introduction
Training course introducion / brief
coming soon
Course Objectives
At the end of the training course, participants will be able to
- تقييم جودة خدمات الطعام في المنشآت الفندقية.
- تصميم وابتكار قوائم طعام تتماشى مع ذوق وثقافة الضيوف وتميز العلامة الفندقية.
- تحسين تجربة النزيل داخل المطاعم وخدمة الغرف.
- استخدام التكنولوجيا في إدارة الطلبات والضيافة.
- رفع كفاءة العاملين وتحسين مستوى الخدمة.
Course Audience
Who is this course for, and can benefit the most
•
الطهاة وفرق العمل في المطاعم الفندقية.
•
مسؤولو الجودة وخدمة الغرف.
•
المهتمون بتطوير مسارهم المهني في صناعة الضيافة.
Course Outline
The course aims and learning outcomes
نظرة شاملة على خدمات الطعام الفندقية
- مكونات قطاع خدمات الطعام الفندقية.
- العلاقة بين المطبخ والمطعم وخدمة الغرف.
- أنماط تقديم الطعام (بوفيه – À la carte – خدمة الغرف).
- دورة التشغيل اليومية في المطعم الفندقي.
- دور الطعام في تحسين تجربة النزيل.
تطوير قوائم الطعام وتحديد تكلفتها:
- أسس بناء قائمة طعام متوازنة.
- مراعاة التنوع الغذائي والثقافات.
- تعديل القوائم وفق الموسم أو الأحداث.
- تحليل تكلفة الأطباق وربحيتها.
- تقليل الهدر وتحسين إدارة المخزون.
- استخدام التغذية الراجعة لتعديل القوائم.
جودة الطعام وسلامته
- معايير HACCP في الفنادق.
- ضبط سلسلة التبريد والتخزين.
- تفتيش الجودة ومراقبة الأداء.
- التعامل مع الشكاوى باحتراف.
- تدريب العاملين على النظافة وسلامة الأغذية.
تحسين الخدمة والتجربة داخل المطعم
- مهارات الترحيب والتوصية بالأطباق.
- تسلسل الخدمة المثالي من الدخول للخروج.
- التفاعل مع ملاحظات النزلاء بلباقة.
- تنظيم الورديات وتحفيز الفريق.
- بناء روح العمل الجماعي داخل المطعم.
- تطوير مهارات التعامل مع الضغط.
الابتكار والتكنولوجيا في خدمات الطعام
- التقديم العصري للأطباق.
- تصميم تجارب طعام مبتكرة داخل الفندق.
- تطوير نموذج خدمة ضيافة يعزز التميز التنافسي.
- استخدام أنظمة الطلب الإلكتروني.
- الربط بين المطبخ والتطبيقات الرقمية.
Providers and Associations
Providing the best training services and benefits to our valued clients
Boost certificate of completion
BOOST's Professional Attendance Certificate “BPAC” is always given to the delegates after completing the training course, and depends on their attendance of the program at a rate of no less than 80%, besides their active participation and engagement during the program sessions.
ENDORSED EDUCATION PROVIDER
Flexible deadlines
Customized dates accordance to your schedule
Shareable Certificate
Earn certificate upon completion
COURSE METHODOLOGY
Our Training programs are implemented by combining the participants' academic knowledge and practical practice (30% theoretical / 70% practical activities).
At The end of the training program, Participants are involved in practical workshop to show their skills in applying what they were trained for. A detailed report is submitted to each participant and the training department in the organization on the results of the participant's performance and the return on training. Our programs focus on exercises, case studies, and individual and group presentations.
Since 2001, we have been pioneering the training field in the middle east, we managed to unlock potential and help individuals, teams and organisations to be the best that they can be with our full and integrated solutions.
Quick Links
Our sister companies in Egypt and United Arab Emirates
MOST TRENDING
And Recommended Training Courses
trending
Certified Treasury Professional
Date: Jan 20, 2025
Location:Dubai, UAE
trending
Professional in Business Analysis (PMI-PBA Exam Preparation)
Date: May 18, 2025
Location:Jeddah, KSA
trending
Certified Business Analysis Professional- IIBA
Date: Sep 1, 2025
Location:Dubai, UAE
We believe in progress for everyone.
We helped more than 10.000 clients over 20 countries on 4 continents in boosting their knowledge, skills and careers.
Boost Training And Consulting © All Copyrights Reserved 2025